雙子美味鵝

中國中醫藥報 2011-10-24

□ 姚海揚 樹滋堂山東藥膳研究中心

原料

主料:白鵝1只。

配料:枸杞子50克,桑椹子50克。

調料:姜、蔥、鹽、料酒。

制作 將鵝活殺,去毛和內臟,用水清洗干凈。將枸杞子、桑椹子快速洗凈。將鵝去頭腳,剁3厘米見方塊。將鵝肉放入沙鍋內,加入姜片、蔥、料酒、清水各適量,上放枸杞子、桑椹子,蓋上鍋蓋,先用火燒開后再用文火慢燉,直到肉爛為止,再加入鹽適量即成。

養生功效 滋陰降火,益血明目。

小貼士 中醫認為,鵝肉有益氣補虛,和胃止渴功用。治虛羸,消渴。D4

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